Als horecaliefhebber pur sang zie ik het met veel plezier gebeuren: de Nederlandse drankcultuur is volop in beweging! Waar vroeger het bruine café met een vertrouwd biertje of een jonge jenever de onbetwiste koning was, zie je nu overal ambachtelijke cocktailbars als paddenstoelen uit de grond schieten. Een fascinerende ontwikkeling, vind je niet? Het lijkt […]